Una fresca delicia veraniega: ensalada estilo guacamole

La mitad del planeta (específicamente el hemisferio norte) está asándose con altas temperaturas veraniegas. En estas épocas, lo menos que apetece es una comida pesada. Estamos en la época del año en la que preferimos comer ligero, y esto incluye más ensaladas. Ya sea para acompañar un plato (en lugar de papas o arroz) o como comida principal, unos deliciosos vegetales pueden caerte de maravilla cuando el mercurio del termómetro empieza a elevarse. Aquí tienes una ensalada con un giro veraniego y un toque de lima y otro de cilantro. La mejor forma de combatir las altas temperaturas sin renunciar al sabor...



Vas a necesitar:

• 1 pepino
• 3 aguacates
• 6 tomates
• 1 cebolla morada
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 lima
• Sal y pimienta
• 50 ml de aceite de oliva

Es muy fácil y rápido:

• Lava muy bien las verduras. Corta los pepinos y los tomates en cubitos y ponlos en una ensaladera grande.
• Corta el aguacate a la mitad, quítale el hueso y déjale la cáscara. Córtalo en cubitos y después sácalos de la cáscara con una cuchara.
• Pica la cebolla finamente e intégrala a los ingredientes de la ensaladera.
• Dale a tu ensalada un toque exquisito con un poco de cilantro, jugo de lima, sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcla todos los ingredientes y sírvela.

Con todos los ingredientes del guacamole, y algunos más, puedes crear algo tan delicioso como esta famosa salsa. Ya sea como un entrante, para acompañar o como plato principal, esta ensalada va a ser un todo un éxito en este caluroso verano. ¡Buen provecho!
Origen: riquisimo.net