Una delicia con un gran estilo: rosca de papa y espinacas

Todos tenemos claro que no todo lo que brilla es oro, pero eso no disminuye la mágica atracción que despierta la capa crujiente y dorada de un buen pan. Esta vez, te invitamos a caer en la tentación con una receta que te va a permitir descubrir el tesoro escondido dentro de una rosca deliciosa y contundente.



Vas a necesitar:

• 1 porción redonda de masa de pizza
• 1 cucharada de aceite
• 1 papa
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 100 g de espinacas frescas
• Sal y pimienta
• Nuez moscada
• 50 g de mozzarella rallada
• 50 g de queso fresco en cubitos
• 1 huevo batido

Se hace así:

• Extiende la masa para pizza y corta unas 24 tiras, de la mitad hacia el borde de la masa, dejando un espacio de 5 milímetros aproximadamente entre cada una de ellas. Después teje trenzas pequeñas tomando tres tiras.
• Corta la papa en cubitos y fríela en la sartén con aceite caliente. Poco después, agrega el ajo picado y las espinacas. Cuando estas se ablanden, condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada. Por último, añade la mozzarella y el queso fresco. Integra los ingredientes muy bien.
• Distribuye el contenido de la sartén de manera uniforme sobre la parte de la masa no trenzada y enróllala del borde hacia el centro. Después coloca las trenzas alrededor del rollo y une los extremos de la pieza para formar una rosca. Barnízala con el huevo batido y hornéala a 145 ºC durante 35 minutos.

Como puedes ver, las roscas de Reyes no son las únicas que pueden alegrarnos el día. Esta la podemos disfrutar cualquier momento del año; después de todo, somos los reyes de nuestro hogar y nos merecemos una recompensa al llegar a casa después de una larga jornada de trabajo o estudio.
Origen: riquisimo.net