Saben muy bien, pero las hemos mejorado: papas al horno rellenas

En el mundo de las delicias gastronómicas, hay ciertas combinaciones cuyo sabor es mágico. Al renovar las recetas una y otra vez, se obtiene lo mejor de cada ingrediente. Las papas y el queso se complementan perfectamente, sobre todo si el queso está derretido. Y si les agregas un poco de tocino, sabrán aun mejor. ¿Cómo podrías resistirte si son tan ricas?



Vas a necesitar (para 6 personas):

• 6 lonchas de tocino
• 1 cucharada de salsa barbecue
• 3 papas al horno
• 100 g de yogur
• 2 cucharadas de cebolleta
• 100 g de queso cheddar
• Sal y pimienta
• 50 g de mozzarella rallada

Es muy fácil:

• Unta las lonchas de tocino con un poco de salsa barbecue y fríelas hasta que estén crujientes por ambos lados.
• Hornea las papas en el horno a 200 ºC durante 45 minutos. Una vez que se hayan enfriado, córtalas a la mitad y sácales el contenido con una cuchara, pero sin dañar la cáscara.
• Tritura el contenido de las papas y mézclalo con el yogur, la cebolletas y el queso cheddar. Sazona con sal y pimienta y añade el tocino previamente picado.
• Rellena las papas huecas con la mezcla, colócalas en una bandeja y rocíales mozzarella encima. Hornéalas por otros 15 minutos a 180 ºC.

Una vez más, la modesta papa ha demostrado que sigue siendo un clásico de la gastronomía mundial. Al igual que una consolidada estrella del pop cuando lanza un nuevo álbum, cada nueva receta revela una faceta desconocida de este básico de la dieta de millones de comensales. Y gracias a su deliciosa combinación con queso y tocino, es muy probable que este plato pase a formar parte de tu muy personal "top 10".
Origen: riquisimo.net